Сливник

Сливник (или Чахай) – так в традиционной китайской чайной церемонии называют сосуд, обеспечивающий всем участникам мероприятия напиток одинаковой крепости.

Известно, что чайный лист и чайные смеси завариваются неравномерно, поэтому при разливе непосредственно из чайника велика вероятность того, что первому гостю достанется самый слабый, а последнему – самый крепкий настой. Для того, чтобы подобного не случилось, был придуман сливник (чахай) или «чаша справедливости», как его еще называют. Он гарантирует полную однородность напитка и абсолютную идентичность его по вкусу, цвету и аромату в чашках собравшихся на чаепитие.